"Mamie, on mange de la soupe?"
Cette sempiternelle question, totalement inutile puisqu'on connaissait la réponse, fut prononcée des centaines de fois durant nos vacances chez nos grands-parents. Pourquoi?
Parce qu'on n'aimait la soupe, ni les uns, ni les autres et qu'on espérait secrètement qu'un jour, on pourrait mettre des assiettes plates et non des creuses pour le repas!...
Depuis ce temps lointain des vacances avec les chers cousins, je vois, je sens et je mange la soupe autrement!...
C'est pourquoi, en ce mois de décembre où les soupers de fête sont en préparation, où victuailles et boissons arrivent à profusion dans les maisons, je voudrais, dans ce petit billet de temps de neige et de brume, rendre un discret hommage à la soupe de légumes!
Si "potage" fait plus chic (pourtant, ça vient d'un pot!), la soupe fait rustique voire "crise économique"! Mais je ne vous conterai pas ici
l'histoire de la soupe et je ne vous ferai pas non plus la liste impressionnante des
expressions où le mot
soupe a toute sa place...
Je vous dirai juste que la soupe, aujourd'hui, pour moi:
- c'est la grande cuisine de mes vacances, chez mes grands-parents, qui me manquent tant en cette période de Noël...
- ce sont les grosses pommes de terre, la carottes, les navets, les poireaux du jardin de mon grand-père épluchés avec un économe, par ma grand-mère, sur le journal de la veille ;
- c'est un gros bouquet de persil et de cerfeuil, lié par mon grand-père avec de la ficelle à rôti ;
- c'est le bruit de mon moulin à légumes (orange, évidemment!), sorti dès les premiers frimas pour "faire une petite soupe " à la demande de ma 'tite poupette!
- c'est une grosse cuillère de crème fraîche;
- c'est une odeur de vie, de chaleur, de bonheur, dans la maison...
- ce sont des petites pâtes en forme de lettres qu'on aligne sur le bord de l'assiette pour faire des mots... qui glissent;
- ce sont des petits bols (genre "Boucle d'Or et les trois Ours"), posés sur la table de la cuisine;
- et c'est surtout une pincée de sel " pour refroidir, parce que c'est trop chaud"...
Que vos soupers de fêtes soient aussi savoureux qu'une bonne soupe de légumes!
