& Le jour de la pintade

Vi!
Moi, j'vous'l'dis: aujourd'hui, 13 juillet, nous sommes le jour de la pintade!

Non, non, je ne confonds pas avec la dinde de Noël ou de Thanksgiving ni avec le poisson du vendredi ou le gigot d'agneau des fêtes pascales... Je vous parle de la pintade, la Numida meleagris, cet oiseau dodu, ce gallinacé pas très beau mais dont la chair a l'heur de plaire à certains gastronomes.

Pourquoi une amicale allusion à la pintade, me demanderez-vous? Tout simplement parce que nous sommes le 13 juillet et que c'est son jour!

Je ne suis pas méléagricultrice et je n'ai pas d'affection particulière pour la pintade ni sur ses deux pattes ni dans mon assiette. Mais il y a de nombreuses décennies, Philippe François Nazaire Fabre a jugé utile, voire indispensable, d'attribuer un jour de l'année à ce volatile tout comme il attribua un jour à l'orcanette, à l'alaterne, au chervis, à la scorsonère, au lycoperdon, au macjonc, à la chalemie, à l'arroche, au hoyau, au chamerops, à la macre, au martagon,...

Il faut dire qu'en ce temps-là, il flottait comme un petit air de révolution, même dans le calendrier...

Jusqu'au revoir, citoyens et citoyennes!

Je vous souhaite une bonne fin de Duodi en ce chaud mois de Messidor.

Et que vivent les pintades en toute liberté, égalité et fraternité!